來宜蘭除了知名美食外，還有一間在地人和外地人都超級推薦的鐵板燒
– 當代鐵板燒，全台就只有一家店，每天幾乎都滿位，所以都要提早預
訂。價格非常的親民，而且CP值很高，不輸頂級的鐵板燒店。
料理的口感非常的棒，令人驚豔，而且看著廚師炒著鐵板上的食物，真
的很療癒，已是宜蘭很受歡迎的美食之一。
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重點閱讀資訊
- 當代鐵板燒地理位置
- 當代鐵板燒環境
- 美食主餐小食鐵板燒
- 整體評價
- 當代鐵板燒資訊
《當代鐵板燒地理位置》
從宜蘭火車站步行約十分鐘就會抵達，如果是開車的話，附近停車場很多
，建議可以先尋找，省去找停車場的時間。
當代鐵板燒位於新興路旁的住宅，招牌很顯眼，是非常鮮豔的紅色再搭配
少許的黑色，不用擔心會錯過或找不到，對面是一間7-11，相當好找。
《當代鐵板燒環境》
因為有提前二周預訂的關係，到的時候店員先讓我們點餐，等上一組客人
用完餐就可以入座。但如果是沒有預約要現場等候的，就需要有所準備，
等候的時間不一定，幾乎都被預約滿座了。
店除了內用外也有提供外帶，帶回去吃也是不錯的選擇。再入內用餐前請
先詳閱店的規定與指示，以免影響用餐的心情。
店內的裝潢設計相當新穎，且乾淨明亮，對於鐵板燒的店來說是相當重
要的。位子的部分不算多，主要有兩個吧檯座鐵板區，在門口進來區域
配置兩張四人桌供用餐，大約能容納20人而已。
但吃鐵板燒就是要看師傅的現場實境秀，衝擊視覺的震撼和師傅精湛的
絕技，建議還是提早預約比較好喔！
《美食主餐小食鐵板燒》
菜單的部分有分一人份和二人份，對於想一個人用餐也相當貼心，如果
是二個人也能個別點一人份餐，再一起分享，也是不錯的選擇。另外還
有提供當季和限量的食材供餐點選擇。
店內的飯、湯和飲料都是無限量供應的喔！建議在吃之前可以先喝話梅
茶，相當的開胃又好喝。
看著師傅炒菜的技術和煎各項食材的精湛功夫照片，都忘記要說當天點了
哪些餐點。
我們點了一分雙人經濟餐，香煎雞腿排、北海道干貝、天使紅蝦、香煎鱈
魚的組合，另外再點一份蔥蛋，吃過後才更知道這價格也太佛心了。
非常療癒的畫面，從食材原本的樣子，經過師傅的巧手，轉眼間就變成可
以吃的食物了，吧檯區的視覺享受很震撼。
▲ 蒜香高麗菜
蒜香高麗菜
終於第一道菜上桌了，是蒜香炒高麗菜，香氣十足，入口後還保持有高麗
菜原本的鮮甜度，非常好吃。另外，如果不吃豆芽菜的可以提前告知，店
家會幫你改成蒜香高麗菜。
▲ 炒豆芽菜
炒豆芽菜
豆芽菜的部分炒得很不錯，不會有炒到焦掉的感覺，而且豆芽也不會乾乾
爛爛的，從這技術就能看出這師傅的功力了。
▲ 蔥蛋
蔥蛋 $10
另外加點的蔥蛋，也很好吃，最難忘的是把蛋的周圍煎得有點焦焦的，再
搭配蛋的柔嫩度，真的很美味。
▲ 天使紅蝦
天使紅蝦
吃完前一道開胃菜後，再來就是主餐的部分了。經過師傅的擺盤後，天使
紅蝦一上桌，真的嘆為觀止，非常的精美又可口，想不到鐵板燒還可以擺
盤阿~
瞎子除了蝦頭之外，蝦身體的殼已經先去除掉了，真的貼心，不要看照片
這樣小小的，當天天使紅蝦可是很大隻的。入口後，完全能感受到天使紅
蝦的紮實度，很Q彈且多汁，還保有原來的新鮮度，真的很推薦！
▲ 香煎鱈魚、北海道鮮干貝
香煎鱈魚
鱈魚也相當好吃，對於不愛吃魚的我來說，一下就把魚給吃光了。鱈魚的
外皮煎得相當的脆，搭配鮮嫩的魚肉，讓我想要再點一盤來吃了~
北海道干貝
光從干貝還在鐵板上滋滋作響的時候，就已經讓我快享用了。聽著滋滋作
響的聲音，就能知道干貝的水分很足夠，入口後，完全不用多說，就是好
吃。
干貝很鮮甜，保有原本的水分，不會有乾死的情況，肉質Q彈，且表皮帶
有焦香味，這技術真的要鼓掌！
▲ 香煎雞腿排
香煎雞腿排
光吃前面幾道就已經快有飽足感了，香煎雞腿排一上，還是照樣完食。
搭配上蒜頭和九層塔來提味，加上雞腿排外皮煎的脆脆的，肉質軟嫩，
吃起來的口感相當不錯。
▲ 焦糖香蕉
焦糖香蕉
這道菜是當代鐵板燒的招牌甜點，在剛上桌的時候就很好奇是哪道菜，後
來才知道是鐵板燒甜點。
裹好粉後，將香蕉放在鐵板上煎，漸漸地表皮轉變為深褐色，最後在淋上
糖汁並撒下芝麻，真的很療癒。入口後真的很驚豔，第一次知道原來煎香
蕉可以這麼好吃，香蕉外皮煎的焦焦的，內層還維持香蕉的柔嫩度，讓我
有一度感覺在吃焦糖蛋糕，真的超級推薦值得一試！
《整體評價》
整體來說，之後來宜蘭不會在只吃甕窯雞、三星蔥炸彈蔥油餅等知名美食
，現在又多了一個新的選擇，即使只是路過宜蘭，也會讓我想再來吃。
食材上精心準備、處理，服務也不馬虎，每道料理都令人驚艷，完全征服
我的味蕾和收服我的胃了，而且價格很親民、CP值又高，就能吃到高檔的
鐵板燒料理，真的超級推薦。也很適合家庭聚餐，但要小心小朋友的手去
碰觸到鐵板，以免燙傷。如果有來宜蘭，超推薦大家來『當代鐵板燒』！
《當代鐵板燒資訊》
當代鐵板燒
地址： 宜蘭縣宜蘭市新興路53號
營業時間：上午11:00 - 下午 14:00
下午17:00 - 晚上 21:00 (記得提前二周預約)
官網：當代鐵板燒
( 本文章內引用相關資料來源 ：GoogleMap)
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