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野人火鍋一直都是我的美食口袋名單，花蓮和台北都有開店，但上次來花蓮時沒吃到，整個很失望，畢竟這可是我期待已久的阿~
另外在木曜4超玩，有集一日火鍋員工讀生，就是以KID野人火鍋為主拍攝的一日系列，看完KID的介紹，真的期待已久，最後還是沒吃到，不過至少上次有住到KID花蓮背包客棧民宿，算是彌補小小遺憾。這次來花蓮就是來朝聖，品嚐主打的冷藏熟成高級肉品。
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重點閱讀資訊
- 野人Shabu花蓮地理位置
- 野人Shabu環境
- 美食冷藏熟成高級肉料理
- 整體評價
- 野人Shabu冷藏/熟成高級肉專門資訊
《野人Shabu花蓮地理位置》
野人火鍋花蓮店的位置非常的好，位於花蓮火車站附近，走路約5分鐘即可抵達，若是開車或騎車，店附近都有停車格可以停，可以不用擔心喔！
《野人Shabu環境》
一看到野人兩個大字，就知道是KID的風格了。店整體的外觀設計極簡，很醒目的野人，既使沒有招牌也很容易辨識。
進到店內後，裝潢主要以木頭為主，並隔出各用餐區，再掛上醒目的野人掛布，讓人有種在戶外的小木屋用餐的感覺，很喜歡這種設計風格。
野人火鍋最大賣點就是冷藏熟成肉品，在門外和門口右手邊就能看到鮮美的冷藏肉，還有完整的油花和血，好想直接拿塊肉直接煮來吃。
再來座位主要分二人、四人、六人座，很適合情侶、朋友和家人一起來用餐，而且座位空間也很大。
《美食冷藏熟成高級肉料理》
菜單部分，主要以頂級牛肉、豬肉為主，也有海鮮。如果是喜歡吃牛肉的饕客，菜單有提供牛肉分級說明喔！
美國頂級和牛、美國頂級黑牛、西班牙伊比利豬和台灣極品活力豚肉四大類供饕客選擇。
湯頭部分，分為北海道牛乳鍋、厚岸昆布鍋以及野人不吃菜三種，不吃菜可以將菜盤換成牛胸腹肉、嫩肩豚肉和大腹豚肉，三選一。
每個餐含菜盤、湯、肉盤、主食和甜點。點餐步驟依序為，選擇湯頭→主食肉盤→主食飯麵→甜點，也能加點其他食物品項和飲料。另外，桌上都有準備好特調醬料，記得食物入口前沾一
下，一起吃更美味喔。
因為我不吃牛肉，所以點了伊比利豬和台灣豚肉，湯頭則是北海道牛奶鍋和厚岸昆布鍋。
首先湯頭口感部分，昆布湯頭喝起來帶有甜味，很清淡又好入口，適合愛吃菜的人。再來是北海道牛奶鍋，喝起來很濃郁，奶味很夠，很推薦。
▲ 西班牙國寶伊比利豬
肉盤部分，伊比利豬肉盤在還沒下鍋前，整個肉的紋路好漂亮，色澤也很鮮豔。入口後，一口即化，加上昆布湯頭，帶著甜味，很好吃。台灣豚肉的色澤也很優異，口感部分軟嫩至極，不會咬很久，好入口。
▲ 極品台灣活力豚
另外還加點了兩隻阿根廷天使紅蝦，蝦子煮好後不會縮小，跟未煮前一樣大隻，肉質吃起來很紮實且彈口，好吃。
▲ 阿根廷天使紅蝦
另外，火鍋主要以安全為主的電池爐設計，不需要點火，降低危險性。
▲ 手做天然寬麵
主食選擇了天然寬麵，主要以蔬菜為原料下去製作的，吃起來很有彈性，值得試試。最後，吃飽後還有甜點，甜點沒有在菜單上，以店內當期提供為主，選擇了芒果冰淇淋和紫米紅豆湯，芒果冰淇淋吃起來很爽口，非常消暑，而紫米紅豆湯也是不錯的選擇。
▲ 芒果冰淇淋、紫米紅豆湯
《整體評價》
整體來說，野人的肉品真的好吃，沒有失望感，雖然一塊肉處理油花完後，就會耗掉 35%的肉質，但這也是野人肉品好吃的原因之一。湯頭部分也很美味，其中昆布鍋真的很棒，很爽口。環境也設置的很好，價格算中價位，如果有聚會，是不錯的選擇。推薦大家來『野人Shabu冷藏/熟成高級肉專門』！
《野人Shabu火鍋資訊》
野人Shabu冷藏/熟成高級肉專門 - 花蓮店
地址： 花蓮縣花蓮市國聯一路169號1樓
營業時間：上午11:30 - 晚上 23:30 (周六日營業到00:00)
( 本文章內引用相關資料來源 ：GoogleMap)
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