花蓮最有名的美食之一，定置漁場三代目，主打新鮮魚貨料理和拉麵料理等，不只在花蓮，連宜蘭羅東、基隆都有店舖，已經是火紅料理的代表了。
定置漁場三代目一律都是現場排隊登記後位，不開放預訂，在開店前就必需要抵達，不然只會等更久，所以還沒吃過或想再回味的人，趕緊吃一波吧！
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重點閱讀資訊
- 定置漁場三代目花蓮店位置
- 定置漁場三代目菜單
- 定置漁場三代目美食分享
- 定置漁場三代目花蓮店資訊
《定置漁場三代目花蓮店位置》
定置漁場三代目位於花蓮市區，距離火車站開車、騎車大概約 10分鐘，附近著名美食有炸彈蔥油餅、炸彈檸檬茶等，算是美食精華聚集地。
停車部分，騎車前往會比較方便，但開車前往的話，就要停在中山路上的停車格，再走進巷道內，步行約 3-10分鐘左右，基本上不會太遠。
《定置漁場三代目菜單》
菜單料理變化很多，有很多種選擇，主要大類就是魚白湯麵、魚類炸物，最受歡迎的就是招牌柚子胡椒麵、三代目叉燒沾麵和七星潭炸魚。
可以多點主餐一起分著吃，才能夠體會到各種口感和料理的變化，先說必點料理就是七星潭炸魚，一定要點。
全採現場登記後位，店家會告知用餐時間是幾點，會一起提供菜單先勾選，選完記得筆要還給店家，然後菜單留著，等時間到再給店員即可，結帳方式是吃完再付款，可刷卡。
店內座位有吧檯桌和多人桌位，屆時再看情況入座。
《定置漁場三代目美食分享》
▲ 招牌柚子胡椒麵、炙燒魚片、三代目叉燒沾麵、七星潭炸魚、時蔬佐特製胡麻醬
等候時間沒有太久，被安排到吧檯座位區，這位子可以直接看到廚師料理過程，蠻不錯的體驗。
點了招牌柚子胡椒麵、炙燒魚片、三代目叉燒沾麵、七星潭炸魚、時蔬佐特製胡麻醬，兩個人吃真的夠飽，而且很美味。
▲ 招牌柚子胡椒麵
招牌柚子胡椒麵是店的招牌之一。
魚湯好喝，偏清淡、清爽口感，而且有淡淡的柚子味，帶點微辣感，相當好吃，激推！
▲ 招牌柚子胡椒麵
▲ 三代目叉燒沾麵
三代目叉燒沾麵是屬於乾麵，會附一碗魚湯。
吃法是拿著醬料碗，再把麵條沾醬料食用。麵條屬於細麵條，吃起來很有彈性，相當好入口。
醬料是特製的，口味微甜，如果沾太多會太鹹，不過搭配魚湯能夠降低鹹味。魚湯喝起來有微甜的口感，偏清淡好喝，而且還能夠續湯喔！
▲ 七星潭炸魚
七星潭炸魚是絕對必點的炸物美食，沒有吃過真的會很可惜。七星潭炸魚有七塊，比麥當勞的雞塊在大一點。
主要將魚肉裹上一層薄薄的麵衣，再下去炸的，炸好的麵衣薄薄的非常的脆，接著吃到魚肉，入口即化的口感，相當好吃，而且沒有油炸味，沾點帶有和風柚子醬料，味道更上一層，超推！
▲ 七星潭炸魚
▲ 炙燒魚片
炙燒魚片在其他主餐麵內也有，有提供額外加點服務，一盤是四片。
魚片不算薄，偏厚實，吃起來很彈牙，沒有腥味，很像剛打撈上來的口感，好吃。
▲ 時蔬佐特製胡麻醬
時蔬基本上看季節而定，這次是龍鬚菜。胡麻醬有花生的口感，吃起來一般般，沒有特別的感受。
《定置漁場三代目花蓮店 資訊》
定置漁場三代目 The Fishery
地址：花蓮縣花蓮市建國路23號1樓
營業時間：12:00 - 14:00 ; 18:00 - 20:00
開放登記 / 開放入座時間：11:30 / 11:45 ; 17:30 / 17:45
官網：定置漁場三代目
( 本文章內引用相關資料來源 ：GoogleMap)
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