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廣島燒(又稱廣島風御好燒)是日本知名鐵板燒之一，來到廣島一定要吃的在地美食。廣島燒與大阪地區的大阪燒和東京地區的文字燒不同，在食材、製作方式有很及大的差異，而且料理過程更為複雜，獨樹一幟的特色。
在廣島有一棟廣島燒村，2樓到 4樓都是，想吃在地的廣島燒來這就對了，本篇推薦在廣島燒村內的本家村長の店，提供用餐體驗、菜單、實際口感分享。
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重點閱讀資訊
- 本家村長の店廣島燒 店面與用餐環境
◇ 店面位置
◇ 用餐環境
- 本家村長の店廣島燒 菜單與用餐分享
◇ 菜單組合
◇ 美食用餐分享
《本家村長の店廣島燒 店面與用餐環境》
店面位置
▲ 廣島燒村
本通商店街是旅客來廣島一定必去的地方，同時也是廣島最熱鬧的街區，逛街、購物以及美食都集中在此。
而廣島燒村位於本通商店街旁，位置地點絕佳，在行程安排上相對容易。
▲ 本通商店街
▲ 廣島燒村
廣島燒村是一棟建築物，從 2樓到 4樓都是廣島燒名店，每家店都是小小的一間，位置不會太多，用餐尖峰時刻需要等上不少時間，就算不吃也能來看看這專屬廣島的特色，而本家村長的店就位於一樓處，招牌風格相當好認。
用餐環境
本家村長の店可以預訂座位，也能現場候位，避開用餐尖峰時間會比較不用等候，店內空間有分一、二樓，一樓空間就如上圖這樣，不算寬廣也不擁擠，而用餐區有分吧檯區和普通座位區，由服務人員帶位入座。
整體感覺很清潔乾淨，也不會有太重的油煙味，蠻舒適的用餐環境。
官網預約：本家村長の店廣島燒
全中文訂位網：AutoReserve預約
營業時間：11:00~15:00 ; 17:00~21:00 ; 週四休息
《本家村長の店廣島燒 菜單與用餐分享》
菜單組合
▲ 菜單
入座後，店員會遞上菜單，菜單是日文和英文綜合。
看了一下內容，有圖片、料理名稱和食材，大致上可以多少看得懂，不然也能夠過翻譯App 了解。
▲ 廣島燒
廣島燒可以選的選項有很多，像是店招牌村長豪華型廣島燒、蕎麥麵、天婦羅、年糕、起司、泡菜和烤牡蠣等多種廣島燒料理。
另外也有提供套餐，相當多元，更多選項可以參考官網。
▲ 廣島燒
菜單種類：本家村長の店
美食用餐分享
▲ 村長豪華型廣島燒
廣島燒做法和文字燒、大阪燒不同，廣島燒是把水和小麥粉攪拌成粉漿，再加入食材，料理成煎餅後加入醬汁，文字燒主要是把食材和麵糊分開料理，而大阪燒則是食材和麵糊一起料理。
廣島燒的份量相當多，兩個人用餐點了一份村長豪華型廣島燒、日式煎餃和兩杯飲料。
村長豪華型廣島燒以蕎麥麵、豬肉、蛋、蝦子、魷魚、起司和蔥製成，食材份量相當多，需要使用店家提供的小鏟子，將廣島燒鏟出一小塊放到盤子食用。
▲ 村長豪華型廣島燒
廣島燒很好吃，口中能感受到的味道相當豐富，加上獨門醬汁更加美味。不過麵條偏乾，可能是在鐵板上料理關係，麵條水分都沒有，而且吃久會偏鹹，建議要點飲品來調和。
日式煎餃是日本普遍會吃到的味道，就是日式煎餃。
整體來說想吃看看廣島燒的很適合來嚐鮮，而且不需要每個人都要點一份，可以點多種口味再多人分著吃，相當道地的廣島燒 - 本家村長の店。
▲ 日式煎餃
官網：本家村長の店廣島燒
全中文訂位網：AutoReserve預約
營業時間：11:00~15:00 ; 17:00~21:00 ; 週四休息
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