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牛舌料理 閣 (牛たん料理 閣) 榮獲米其林必比登推薦，是仙台牛舌名列前茅好吃的名店，以炭烤方式料理牛舌，脆皮肉嫩多汁深得許多饕客喜愛。
本次用餐是在牛舌料理 閣 仙台 Vlandome本店 (牛たん料理 閣 ブランドーム本店) 用餐，由於是本店關係，排隊人潮相當多，幾乎都要等候一個小時，建議往其他仙台分店用餐，更詳細的實際用餐分享，請持續往下看。
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重點閱讀資訊
- 牛舌料理 閣 Vlandome本店 店面與用餐環境
- 牛舌料理 閣 Vlandome本店 菜單與用餐分享
◇ 菜單組合
◇ 美食用餐分享
《牛舌料理 閣 Vlandome本店 店面與用餐環境》
▲ 牛舌料理 閣 Vlandome本店
牛舌料理 閣 (牛たん料理 閣) 在仙台有許多分店，這次是在用餐，畢竟第一次吃就是要來本店品嚐看看，才能知道和分店差在哪裡。
牛舌料理 閣 仙台 Vlandome本店 (牛たん料理 閣 ブランドーム本店) 位於東一番町通商店街的鈴喜陶器店地下一樓，從車站走過來，大概需要 10-12分鐘，當天是晚上六點到達，一下樓就看到排隊人潮，而靠近店有一排座位供饕客等候，排了至少一個小時。
如果怕等候太久，可以事先電話預約，但考慮到語言上的問題，提供代理預約服務，而且是中文版的，可以參考 Autoreserve中文代理預約。
店內的空間不算大，而座位數卻不少，有吧檯座位和榻榻米座位，由服務人員確認用餐人數後帶位入座。
店的風格相當日式，整體整潔明亮，且沒有油煙味，原本以為在地下室，會因為炭烤料理方式，充滿許多異味，而且牆壁也很乾淨，看來店家很注重細節。
全中文訂位網：AutoReserve預約
營業時間：11:00~14:00 ; 17:00~22:00
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《牛舌料理 閣 Vlandome本店 菜單與用餐分享》
菜單組合
▲ 菜單組合
牛舌料理 閣 除了提供基本的菜單外，還會詢問外國人需要的語言菜單，當下知道是台灣人後，馬上把菜單更換成中文版的，相當貼心。
牛舌料理 閣 的菜單主要是牛舌料理，以炭烤和紅燒牛舌進行料理，第一次吃會建議吃炭烤的，而且選擇套餐會更加豐富。
但當天只是想嚐鮮，所以只單點炭烤仙台牛舌 3片，價格 1,800日圓。
▲ 開胃菜 - 燉牛肉
牛舌料理 閣 由於是屬於居酒屋類型的餐廳，會有酒水費用，也就是每位成人都必須要支付的用費。
但是牛舌料理 閣 可以把酒水費替代成開胃菜 - 牛舌肉塊，牛舌肉塊超級好吃，絕對值得多付這筆金額，價格 500日圓。
營業時間：11:00~14:00 ; 17:00~22:00
美食用餐分享
▲ 牛舌肉塊
點完餐不久，開胃菜就上桌了，盤內有牛舌肉塊、蒟蒻、芥末和少許牛肉湯，光是看就垂涎三尺，而且還有滿滿的燉牛肉香味。
先吃了一口牛舌肉塊，驚為天人，肉燉的很入味又軟嫩，而且還能吃到Ｑ彈的肉筋，吃著吃著就笑了，真的是人間美味，接著可以喝口湯，幾乎整個都是牛肉的精華，不會油膩。
▲ 牛舌肉塊
蒟蒻剛咬下就像吃鳥蛋一樣，但卻很軟嫩Ｑ彈，有如在吃果凍一樣，帶著牛肉味，原來蒟蒻可以這麼入味。
牛舌肉塊和蒟蒻記得要搭配芥末，會使味道更提升，超級好吃。
▲ 炭烤仙台牛舌
還沒吃完，緊接著炭烤仙台牛舌就上桌了，盤內有 3片厚牛舌、日式泡菜和漬物。
牛舌充滿著濃濃的炭烤香味，還能清楚看到牛舌被料理的痕跡，外觀偏向正常的炭烤色澤，不是鮮紅的。
▲ 炭烤仙台牛舌
炭烤牛舌一入口，會感受到濃濃的炭燒味以及牛舌的厚度，吃起來外皮相當脆，肉質很有彈性，有種愈嚼愈香的口感，幾乎把整個炭烤味都包覆著。
吃的途中發現到炭烤牛舌沒有烤到全熟，大概八分左右，會呈現多汁的口感，相當的好吃。
牛舌料理 閣 不愧是牛舌名店，難怪深受饕客的喜愛，超級推薦來仙台一定要吃的美食，不管要排隊多久，都要吃看看的仙台米其林必比登牛舌料理。
▲ 炭烤仙台牛舌
全中文訂位網：AutoReserve預約
營業時間：11:00~14:00 ; 17:00~22:00
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( 本文章內引用相關資料來源 ：牛舌料理 閣)
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