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在日本拉麵中，一蘭拉麵是知名品牌之一，在台灣也家喻戶曉，濃郁湯頭加上很有Q勁的麵條和軟嫩的叉燒，口感令人驚艷且相當好吃。不過聽說一蘭拉麵在台灣和日本的口感是有差異性的，所以實際到東京淺草和台灣台中的一蘭拉麵吃看看，究竟有沒有差異以及不同處，和大家分享看看。
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重點閱讀資訊
- 一蘭拉麵 - 日本東京淺草店
◇ 店內設置
◇ 點餐方式
◇ 用餐分享
- 一蘭拉麵 - 台灣台中朝富店
◇ 用餐分享
- 一蘭拉麵 - 日本 VS. 台灣 差異
《一蘭拉麵 - 日本東京淺草店》
店內設置
在日本，一蘭拉麵有相當多的分店，每個區域都會至少有一間，這次是在淺草一蘭用餐，鄰近淺草雷門。
店家位於地下室，店面不大，用餐時間是在晚上八點左右，人潮還算多，大概排隊等了快20分左右才點餐。(用餐日期 2023年 3月)
店內的用餐座位分個人式和開放式，個人式只有八個座位而已，反而是開放式比較多位子，跟其他地方的一蘭比較不同，可能是因為空間的關係。
用餐環境相當乾淨，而且燈光明亮，不會有在地下室的感覺。
點餐方式
點餐是透過自助餐券販賣機器進行的，餐券販賣機器可以選擇中文版，照著機器指示進行點餐和付款，可以加麵、加叉燒、加辣等等，之後會透過機器拿到一張餐券。
接著再拿取紙本的口味點餐用紙，口味點餐用紙是雙面的，其中一面是日文/英文版，另一面是中文/韓文版，依照項目進行個人的口味選擇。
這段期間都還是需要排隊了，輪到我們的時候，店員會問我們有幾位用餐，依照人數安排座位，並拿著機器給的餐券和黃色點餐用紙到受付口進行口味確認。確認完後，再去裝水和拿餐具等等。
用餐分享
▲ 一蘭拉麵
因為是第一次吃，所以先選擇正常的口味來試看看，拉麵上桌後看起來的好吃，叉燒還有點粉紅的樣子，而且蔥給的蠻多，麵條是屬於細長型的。
口感的部分，麵條相當的Q彈，叉燒很軟嫩，入口即化，湯頭濃郁不膩口且帶有香味，喝起來有清爽感。
一開始看到麵條覺得跟台灣的油麵有點像，但吃起來卻是不同的，一種完全沒有吃過的麵條口感，而且很順口，是我會喜歡的。
店裡還有販賣一蘭拉麵的產品，有泡麵類和烹飪類，都可以拿回家料理。
《一蘭拉麵 - 台灣台中朝富店》
用餐分享
再來是台灣的一蘭拉麵，用餐地點是在台中一蘭，用餐是選擇在週五的晚上六點，人潮沒有到很多，但吃完後就大排長龍了。(用餐日期 2023年 4月)
點餐的方式，店員會選先提供口味點菜單，先做口味的選擇，選擇好之後再到櫃檯進行結帳，跟日本的一蘭不同。台中一蘭拉麵的用餐，全都是個人式用餐座位，在進入用餐前的長廊上，兩邊都掛有很多名人到過一蘭用餐的簽名，可以在等候的時候找看看有哪些名人有來過。
而台中一蘭拉麵的口味點法跟在日本是一樣的，全都選擇正常的口味，這樣才會吃得出差異。
台中口感方面，唯獨只有麵條的口感吃起來不同，會有一種粉粉的口感，而湯頭相當濃郁，但喝起來會有一種粉粉的口感，可能是因為麵條的關係，叉燒吃起來很軟嫩，入口即化，跟日本的一樣。我想可能是因為在台灣，所以為了配合台灣的口感，而有所變動吧。
《一蘭拉麵 - 日本 VS. 台灣 差異》
台灣一蘭口感與日本差異處個人覺得在於麵條，可是煮法造成麵條彈性的差異，吃起來會有粉粉口感，可能也因為這樣，湯喝起來會有粉粉的感覺，口感上會有差異，會比較喜歡日本的。口感上屬個人的喜好，也是有人覺得沒有差異。
再來就是點餐上的不同，日本採自助式，台灣則是人工式，至於價格的部分，日本和台灣的價格也都大約在 250元台幣上下，提供給大家參考，下次去吃可以比較看看。
官網：一蘭拉麵
東京淺草店：10:00~22:00
台中朝富店：10:00~01:30
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