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日本有眾多的知名美食，像是生魚片壽司、拉麵、燒肉、壽喜燒等，其中壽喜燒是屬於火鍋類的，湯底、醬汁甜甜的相當好吃，是來日本必吃的美食。
鍋ぞう Nabezo 是日式壽喜燒涮涮鍋，在東京有很多店，主打壽喜燒火鍋，可以在 100分鐘內吃到飽，價格也很便宜，CP值相當高，最重要的是好吃。本篇介紹鍋ぞう Nabezo 壽喜燒涮涮鍋料理，實際用餐、口感分享以及訂位教學，推薦給喜歡吃壽喜燒的人。
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重點閱讀資訊
- 鍋ぞう Nabezo 店面與用餐環境
◇ 鍋ぞう Nabezo 店面
◇ 鍋ぞう Nabezo 澀谷公園通店用餐環境
- 100分鐘吃到飽套餐組合點法與用餐分享
◇ 套餐組合介紹 - 晚餐菜單
◇ 美食用餐分享
- 鍋ぞう Nabezo 線上訂位教學
《鍋ぞう Nabezo 店面與用餐環境》
鍋ぞう Nabezo 壽喜燒涮涮鍋成立於 2005年，在東京已有口碑，相當的知名，主打壽喜燒的自助餐廳，並且可以在 100分鐘內吃到飽，火鍋可以選擇兩種口味，肉品則有 A5黑毛和牛、牛肉、豬肉等，還提供新鮮的蔬菜，相當的受歡迎，在東京各地區都有店面。
鍋ぞう Nabezo 店面
本次用餐地點是選擇在澀谷，鍋ぞう Nabezo 澀谷公園通店，位於最熱鬧的澀谷鬧區，從澀谷站步行只要 5分鐘路程，經過知名的澀谷十字口後就會抵達。
附近的景點相當的多，像是SHIBUYA SKY、澀谷十字路口、澀谷商圈，逛完街和看完風景就能來用餐，相當便利。
鍋ぞう Nabezo 澀谷公園通店用餐環境
鍋ぞう Nabezo 澀谷公園通店位於大樓內的八樓，樓下從一樓到三樓是迪士尼商店，在等待前可以先來逛逛。
當天是晚上用餐，到現場時，候位的人相當多，所以建議先線上預約，可以省去很多等待的時間，線上預約教學會在後面介紹。
因為有事前預約，所以到現場後，只要提供店家的簡訊網址就可以，確認身份後會有服務生來帶位。
營業時間：午餐 11:30~15:00 ; 晚餐 17:00~22:30
官網：鍋ぞうNabezo
在前往位子過程中，會經過野菜市場，看起來就很新鮮，而且食菜種類超多的。
座位也有很多種，有靠窗戶的，可以欣賞市景，以及多人座位等等，座位相當的多。
也能看到座位的規劃相當不錯，不會有擁擠的感覺。
到達座位後，服務生會提供菜單，有帶包包或外套的，會再拿布蓋上，以避免味道殘留或是噴濺到，服務相當的貼心、有感。
《100分鐘吃到飽套餐組合點法與用餐分享》
▲ 100分鐘吃到飽菜單
鍋ぞう Nabezo 午餐和晚餐都有 100分鐘吃到飽，主要就是選擇主食、湯底，另外可以再加購飲品，選擇種類相當多。
套餐組合介紹 - 晚餐菜單
▲ 100分鐘吃到飽菜單
服務生會在帶位入位同時一起提供菜單，接著講解菜單內容，會說英文、中文和日文，但還是要看當天帶位的服務生。
首先選擇主食，再選擇湯底，最後加購飲品，可以依照菜單步驟點餐，價格單位是每人。
主食 STEP 1：
- 豬肉套餐 (Pork Course) - 3,300元日幣/人：梅花豬肉片、豬排骨肉片，若想吃牛舌，需要加購 1,100日幣
- 牛肉、豬肉混搭套餐 (Nabezo Course) - 3,850元日幣/人：牛肩胛肉片、牛腩肉片、梅花豬肉片、豬排骨肉片
- 特選牛肉、豬肉套餐 (Special Course) - 5,500元日幣/人：日本國產牛、牛舌、日本國產豬、牛肩胛肉片、牛腩肉片、梅花豬肉片、豬排骨肉片
湯底 STEP 2：(可以選擇二種湯底，每人加價 220日幣)
- 涮涮鍋 (Shabu-Shabu) ：柚子醬汁、胡麻醬汁二擇一
- 壽喜燒 (Sukiyaki) ：天然釀造醬油、沖繩黑糖蜜湯底，並附贈一顆蛋
- 鹽味豚骨鍋 (Shio-Tonkotsu) ：熬煮過的豚骨，口感帶有鹽味
- 泡菜鍋 (Shio-Tonkotsu) ：味噌泡菜，偏辣
飲品 STEP 3：
- 一次性飲品 (Soft Drink Bar) - 550元日幣/人 ：一杯飲品
- 飲品喝到飽 (All you can drink) - 2,200元日幣/人 ：無限飲品、無限暢飲
▲ A5 黑毛和牛 - 100分鐘吃到飽菜單
A5 黑毛和牛涮涮鍋套餐 (Wagyu & Beef Tongue Shabu-Shabuork Course) - 7,700元日幣/人：
- A5 黑毛和牛、日本國產牛、牛舌、牛肩胛肉片、牛腩肉片、日本國產豬，野菜、米飯、麵條與甜點
▲ 蔬菜市場
點完套餐後，接下來就是自助區，蔬菜的部分有蔬菜區，蔬菜種類相當多，而且很新鮮。
另外還有貢丸、水餃等火鍋食材可以挑選，米飯、烏龍麵也都在這區。
▲ 火鍋料食材、米飯、烏龍麵
▲ 貢丸、水餃、火鍋料
▲ 飲品、甜點冰淇淋
還有飲料和甜點區，但要注意的是需要加購的，如果沒有加購是不可以使用的喔！
▲ 醬料區
最重要的是，記得要來盛醬料，可以多種搭配，調配出自己最喜歡的口味。
美食用餐分享
▲ 壽喜燒、鹽味豚骨湯底
湯底選擇壽喜燒，並另外加點鹽味豚骨火鍋，兩種口味的湯底中間會隔開，壽喜燒會再附贈蛋。
壽喜燒湯底是屬於帶有甜甜口感的黑糖蜜醬油，肉品涮個幾下，吃下去就很有層次感，而鹽味豚骨則是香濃的豚骨味並且帶點鹽味的口感，適合當火鍋來煮。
▲ 牛肉、豬肉混合套餐
套餐部分選擇了牛肉、豬肉混合套餐，有牛肩胛肉片、牛腩肉片、梅花豬肉片、豬排骨肉片，每盤肉片相當的多，肉吃完可以跟服務生點，送餐的速度相當快。
上圖左邊的是牛肉類，右邊則是豬肉類。
▲ 牛肩胛肉片
牛肩胛肉片和牛腩肉片真的好吃，大概放入湯底，大約涮 3秒再拿上來，這時候肉質還保有點血色，吃起來相當軟嫩，搭配壽喜燒湯底，味道整個昇華起來，使牛肉口感更上一層。
在 100分鐘內點了三次牛肩胛肉片和牛腩肉片，吃到第三次就真的有飽足感了。
▲ 牛肩胛肉片
▲ 牛腩肉片
▲ 梅花豬
另外，豬肉是梅花豬和豬排骨肉片，梅花豬較偏瘦肉，筋絡較多，且帶有點香味，肉質吃起來很有彈性，香醇有風味，豬排骨肉片保有完整油脂，油花均勻，吃起來肉質較嫩。
兩種肉不論是涮壽喜燒或是放入鹽味豚骨煮，都很好吃，是會讓人喜歡的口感。
▲ 豬排骨肉片
▲ 牛肉、豬肉混合套餐
在 100分鐘內，一共點了三輪肉片，其實是真的吃太飽，會感覺沒有吃回本，畢竟還有火鍋料、貢丸、水餃等可以吃，而且相當不錯。
吃完後真的覺得有點兩種湯底，可以混合搭著吃，一下壽喜燒涮個肉，一下喝個鹽味豚骨湯，口感相當豐富，吃起來會有滿足感。
▲ 壽喜燒、鹽味豚骨
《鍋ぞう Nabezo 線上訂位教學》
進入到鍋ぞう Nabezo 官網後，右上角可以選擇語言，但只有日文和英文可以選擇。
在下方提供官網連結。
線上訂位網址：鍋ぞうNabezo
鍋ぞう Nabezo 在東京有很多店面，官網上也有提供店面位置，看大家行程的安排選擇。
當天行程安排在澀谷，澀谷有兩間店面，澀谷中央街店、澀谷公園通店，因為澀谷公園店離 JR澀谷駛駅較近，所以就選擇在這用餐。
在官網的每間店面會顯示營業時間，可以看一下時間再預訂，接著點選店鋪預約。
進到店面後會需要閱讀條約和注意事項，另外在右上角有多國語言可以選擇，這裡就會有繁體中文。
接著就是時間、人數進行選擇。
預約介面：
- 日期：用餐日期。
- 時間：用餐時間。
- 人數：人數選擇，另外還有提供兒童、嬰兒人數選擇。
選擇好用餐時間和人數後，接著選擇套餐，套餐提供在下方。
如果還沒想好或是到現場再選擇，可以選擇只預訂座位。
套餐：
- 牛肉、豬肉混搭套餐 (Nabezo Course) - 3,850元日幣/人：牛肩胛肉片、牛腩肉片、梅花豬肉片、豬排骨肉片
- 特選牛肉、豬肉套餐 (Special Course) - 5,500元日幣/人：日本國產牛、牛舌、日本國產豬、牛肩胛肉片、牛腩肉片、梅花豬肉片、豬排骨肉片
- 豬肉套餐 (Pork Course) - 3,300元日幣/人：梅花豬肉片、豬排骨肉片，若想吃牛舌，需要加購 1,000日幣
飲品也能事先預約，看個人的需求。
飲品：
- 一次性飲品 (Soft Drink Bar) - 550元日幣/人 ：一杯飲品
- 飲品喝到飽 (All you can drink) - 1,650元日幣/人 ：無限飲品、無限暢飲
最後填寫問卷調查，大概如目的、到訪次數、問卷調查以及特別要求。
預訂資料也需要填寫，以護照的資料為主，只要填寫預訂人的資料就好，記得填寫英文姓氏與名子。
預訂資料若沒問題，進行最後確認後，就點選確認預約，預約就完成了。
完成預約後，鍋ぞう Nabezo 店面會寄送簡訊，簡訊的連結是可以點的，點進去會看到預約資訊。
再用餐的前一天還會再寄送簡訊通知，當天到場時，直接點選簡訊的網址，將預約內容給店員看就會幫忙帶位。
整個預約流程相當簡單，預約流程就介紹到這，喜歡壽喜燒一定要去吃看看 鍋ぞう Nabezo。
線上預約訂位：鍋ぞうNabezo
營業時間：午餐 11:30~15:00 ; 晚餐 17:00~22:30
( 本文章內引用相關資料來源 ：GoogleMap)
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