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入鹿TOKYO 是東京十大必吃拉麵店之一，榮獲米其林必比登推薦的美味拉麵，位於東京六本木，還沒到營業時間就大排長龍。主打的是牛肝菌醬油拉麵和柚子鹽拉麵，使用天然的食材，並以雞、豬、蝦、貝熬煮的湯頭，味道相當鮮美。店家相當低調，但卻讓人愛不釋手，來東京一定要品嚐的米其林必比登拉麵店。
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重點閱讀資訊
- 入鹿TOKYO 店面環境
- 入鹿TOKYO 菜單組合
- 入鹿TOKYO 用餐分享
《入鹿TOKYO 店面環境》
入鹿TOKYO 位於東京六本木，搭乘地鐵至六本木站，跟著七號出口指標走，出來後往左手邊走就能抵達。
周圍都是高樓大廈，而入鹿TOKYO 就位於之中，甚至能遠遠就看到排隊人潮。
本次是晚餐時段用餐，大約16:30 抵達的時候就已經在排隊，前面至少有 15組客人。
排隊人潮會分成兩段，第二段位於馬路對面，所以剛到要排隊的時候，要注意馬路對面有沒有人在排隊，如果有請到對面接著排隊。
入鹿TOKYO 裝潢偏暗色系，看起來很低調又神秘，會讓人想一探究竟，但是也會讓人覺得是不是日式傳統料理店。
網站：入鹿TOKYO
營業時間：11:00~20:50
《入鹿TOKYO 菜單組合》
▲ 入鹿TOKYO 菜單
入鹿TOKYO 主打牛肝菌醬油拉麵、柚子鹽拉麵，嚴選湯頭，以雞、豬、蝦、貝熬煮而成，相當鮮甜，食材天然不添加化學調味，此外還有販售米飯類料理。
種類不多，但卻令人期待。
拉麵菜單：
- ポルチーニ醬油らぁ麵 - 1,400日圓：牛肝菌醬油拉麵。
- 柚子塩らぁ麵 - 1,400日圓：柚子鹽拉麵。
▲ 點餐機器
店員會依序請入店內，還沒輪到前，千萬別擅自進入。
進入店內後，採自助式點餐，點餐機器雖然看起來品項很多，但基本上就只有兩種拉麵和米飯品項，如果要加購也要同時一起點餐。
▲ 特製ポルチーニ醬油らぁ麵
點了 特製ポルチーニ醬油らぁ麵，也就是牛肝菌醬油拉麵，主要是店的招牌，又沒在日本吃過這種口味拉麵，所以就沒點柚子鹽拉麵。
付完款後，機器會提供餐券，把這餐券給店員的同時會一起帶位入座。
▲ 餐券
▲ 吧檯式座位
位子不多，吧檯式座位八個，兩組四人桌座位，所以大概排了一個小時。
需要注意的是店內不能拍攝，但可以拍攝食物料理，用完餐也不要在座位上逗留，畢竟還有人在排隊。
▲ 用餐注意事項
《入鹿TOKYO 用餐分享》
▲ 牛肝菌醬油拉麵
米其林必比登推薦的就是牛肝菌醬油拉麵，湯頭是使用雞、豬、蝦、貝類食材，並使用七種醬油所熬成的湯頭，呈現多層次口感。
牛肝菌醬油拉麵食材有牛肝菌松露、鴨肉片、雞肉片、豬肉片、蝦丸、餛飩、溏心蛋、蔥和拉麵，超級豐富的。
▲ 牛肝菌醬油拉麵
吃拉麵會習慣先喝湯，湯頭是醬油湯頭，味道很有層次，會明顯感受到鮮甜感，陸地與海洋的結合，此外不油膩也不死鹹，屬於清淡的醬油湯頭口感，真的好喝。
鴨肉吃起來很軟嫩，有醃漬過並帶點檸檬味，肉片邊邊還有一種炙燒過的口感，相當好吃。
其他像是雞肉片、豬肉片、蝦丸、餛飩、溏心蛋也都很入味，尤其肉片處理得相當好，很有感。
▲ 牛肝菌醬油拉麵
麵條是細麵，在口感能感受到麵條的勁道，而且一咬就斷，很有水準的麵條。
▲ 牛肝菌醬油拉麵
接著就是這道拉麵的重點，牛肝菌松露，不得不說這食材真的讓拉麵更加好吃，完全刺激到味蕾，整個湯頭、味道更加濃厚。
但是不要一開始就全部倒入，盛一點牛肝菌松露在每個食材、每一口上，會發現從來沒有吃過的美味口感，等到只剩湯頭時，再倒入湯頭內，這樣才不會一開始就只吃到松露味道。
▲ 牛肝菌松露
▲ 牛肝菌醬油拉麵
吃的過程中很明顯能感受到店家的用心，甚至是對每碗拉麵所下的功夫，整碗吃完後口齒留香，相當好吃，過了幾天還韻味猶存，是會讓我再訪的拉麵店。
這碗牛肝菌醬油拉麵不愧是米其林必比登推薦的，下次再訪時，除了招牌牛肝菌醬油拉麵，還會再吃看看其他種料理，絕對必吃的拉麵店-入鹿TOKYO。
網站：入鹿TOKYO
地址：4 Chome-12-12 Roppongi, Minato City, Tokyo 106-0032 日本
營業時間：11:00~20:50
( 本文章內引用相關資料來源 ：GoogleMap)
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